Malzemeler:
- 250 gram nohut
- 250 gram tahin
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kırmızı biber
- Birkaç sap maydanoz
Yapılışı:
Nohutu en az 12 saat önceden ıslatın. Yeterince su ilave edip, iyicene yumuşayana dek haşlayın. Dilerseniz süzgeçten geçirin veya robotla püre haline gelene dek parçalayın. İçine tahin, tuz, limon suyu, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları ekleyin. İyicene karıştırın. Üzerine kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.