Malzemeler:
- 4 patlıcan
- 1 soğan
- 250 gram kıyma
- 2 domates
- 2-3 çorba kaşığı margarin
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun. Yarım parmak eninde daireler halinde kesin. Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Patlıcanları hafifçe pembeleşene kadar kızartın. Bir mutfak havlusunun üstünü çıkartarak fazla yağının emilmesini sağlayın. Patlıcan halkalarını yayvan bir tencereye yan yana dizin. Başka bir tencerede margarini eritin. İçine yemeklik doğranmış domatesleri ekleyin. Biraz bişirin. Tuzunu ayarlayın. Karabiber serpin. Hazırladığınız bu harçla tenceredeki patlıcanların üzerini tamamen kapatın. Se ekleyin. Orta hareketteki ocakta pişirin.